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Rosez !

Port Tonic Art Center
Conseil Interprofessionnel Vins de Provence

Description

Les 5 terroirs d'excellence des Côtes de Provence se réunissent pour un évènement gastronomique d'exception.

Le vendredi 7 octobre 2022, sur le littoral des Issambres (entre Saint-Tropez et Fréjus), les terroirs Côtes de Provence vous invitent à vivre le temps d’une soirée, une expérience culinaire unique.
5 chefs de la région ont imaginé pour vous 5 plats à base de rosé des 5 terroirs d’exception des Côtes de Provence.
L’occasion idéale pour (re)découvrir plus de 80 cuvées d’exception, le tout dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Au menu pour accompagner les rosés des domaines des 5 terroirs de Côtes de Provence :

Côtes de Provence Sainte-Victoire

Adel DAKKAR – Les Bains, Know à Marseille

Hot dog de Paleron de veau confit au rosé & anchois, mayonnaise au safran.

Côtes de Provence Fréjus

Cédric PONCET - Le Jardin Poncet à Saint-Raphaël

Ceviche de daurade mariné au rosé, pamplemousse et passion.

Côtes de Provence La Londe

Hugo MANCEL - Le Poisson Ivre à Porquerolles

Thon rouge de ligne fumé, mariné au poivre de Timut, pomelos brûlé, gel rosé kalamensie, croustillant Panko, verveine et pistache.

Côtes de Provence Pierrefeu

Bruno CHASTAGNAC - Restaurant Le Pastel à Toulon

Voile de rosé aux moules, brousse aux aromates.

Côtes Notre-Dame des Anges

Marco CASOLLA - La Fabbrica Di Marco & Il Parasole Di Marco à Toulon

Focaccia fermentée au rosé, Stracciatella, pickles d’oignon rouge et Bresaola.

 

Dégustations, interventions de chefs, concerts ... Vignerons et chefs s'associent le temps d'une soirée pour bousculer les simples clichés accords mets et vins et vous prouver que le rosé est un véritable vin de gastronomie.

5 terrasses pour représenter 5 DGC et une gastronomie associée: un chef, présent sur chacune des terrasses, proposera une pièce élaborée à partir d'un rosé de la DGC concernée. 

L'occasion d'échanger autour du bar, de discuter avec les sommeliers présents et de découvrir les vins de chaque DGC autour d'une ambiance chaleureuse et conviviale.

Découvrez le rosé sous un autre jour et laissez-vous surprendre par de nouvelles saveurs grâce au savoir-faire des chefs

Calendrier

7 octobre 2022 18:00 à 23:30

Localisation

Port Tonic Art Center, 3170 Corniches des Issambres , 83380, LES ISSAMBRES France

Contact

Conseil Interprofessionnel Vins de Provence