SEMAINE AFRICAN FOOD - Déjeuner 26 Mai avec CHEFFE KAFUI AGUÉOU

Déjeuner découverte avec 
CHEFFE KAFUI AGUÉOU

ABIDJAN-BEIRUT

Mousseline de plantain, dés d'aubergine marinés et panés au panko, gelée d'hibiscus, labné zaatar, sauce verte et amandes effilées.

FLY AWAY

Pain Bun de la boulangerie Sain, haut de cuisse de poulet mariné et pané au panko, sauce Mafé, sauce cheddar au paprika fumé, tomate torino,concombre et épinards.

RÊVE GOURMAND
pain perdu au lait de coco, sauce chlocolat, chantilly à la fève de tonka et gelée blanche d'hibiscus.