SEMAINE AFRICAN FOOD - Dîner 27 Mai avec CHEFFE KAFUI AGUÉOU

Diner découverte avec 
CHEFFE KAFUI AGUÉOU

ABIDJAN-BEIRUT

Mousseline de plantain, dés d'aubergine marinés et panés au panko, gelée d'hibiscus, labné zaatar, sauce verte et amandes effilées.

MAFÉCINI

Arancini (boulette de risotto panée) au coeur sauce mafé (sauce cacahuète et légumes). Végétarien ou au poulet version Yassah possible

DESSERT
Brownie à la noix de cajou de Côte d’Ivoire chantilly au poivre tsiperyferi ( de riambato) coulis fruit rouge Hibiscus