Stage d'initiation à la conserve maison

Venez vous initier au savoir-faire de la conserverie végétale avec Manon ou Quentin, artisans conserveurs rennais !

Après une introduction aux bases théoriques, nous réalisons ensemble 2 recettes à base de fruits ou légumes bio de saison approvisionnés en circuit court dans un rayon de 40 km autour de Rennes.

Coulis, tartinables, pesto, pickles, fruits au sirop, compotes, ketchup... découvrez deux techniques de conserverie différentes au rythme des saisons (pasteurisation et autopasteurisation).

A la fin de l'atelier, vous repartez avec 8 bocaux de vos réalisations !

Nombre de participants : 4 à 8 personnes.

(!) Cet atelier a pour objectif d'apprendre aux participants à faire ses conserves à la maison avec du matériel domestique. Il n'a pas vocation à faire découvrir des outils low-tech mais nous pourrons bien évidemment en discuter ensemble.