Vendredi 7 novembre 2025 -9ème Nuit de la truffe -

Pour cette 9ème Nuit, nos truffes partent à la découverte de certaines régions françaises.

Lorraine, Bourgogne-Franche-Comté, Ile de France et Périgord seront tour à tour visitées.

Notre chef et ses deux compères vous ont imaginé des plats les mettant en valeur à tour de rôle,dans des assemblages révélant leur arôme et leur saveur.

C'est cette promenade régionale et truffée que nous vous proposons de partager le vendredi 7 novembre 2025 au restaurant du golf de Nancy-Pulnoy.

  Douceurs régionales truffées

Menu conçu et préparé par Patrick HABERSTICH,

secondé par Patrick POUTOT et Sylvain GARANDET,

--- ( Champagne et Vins sélectionnés, à discrétion ) ---

Début du repas à 20h00

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Mini opéra truffé au saumon

Sucette de foie gras pistache et truffe

Blinis de maïs truffé à la crème d'avocat

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Sandre et truite en baluchon truffé de Bourgogne

et petite crème fine parfumée (***)

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Filet mignon de veau farci mode Périgourdine cuite basse température  (**)

Lingot d'artichaud - croustillant de brocolis -

pomme Anna en calisson

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 Prince d'Ile de France en tenue de gala (*)

  et douceurs de jeunes pousses 

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Promenade gourmande autour de la Lorraine  (***) 

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Café et Douceurs chocolatées truffées (**)

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(*)    Uncinatum

(**)  Mésentérique

(***) Duo

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IMPORTANT! Merci de vous munir de votre billet.

RAPPEL : La soirée se déroule au restaurant du golf du Grand Nancy Pulnoy, situé 10, rue du GOLF.