Vinitech - Laboratoire Excell

Thème Vigueur

09h - 09h45 : Changement climatique et adaptation au vignoble. Les impacts d’un millésime comme 2026 – Marc Plantevin, Laboratoire Excell

10h - 10h45 : De l'art de caractériser les vigueurs des parcelles. Voyage au cœur des indicateurs et des analyses modernes. – Fabien Leduc, Emmanuel Gagnepain Consultants

11h - 11h45 : Retour d’expérience sur 10 millésimes au Château Calon-Ségur – Lisa Gustaffson, Château Calon Ségur

Thème Fraicheur

14h - 14h45 : Les acteurs émergents de l’instabilité des vins : Pectines et Quercétine – Tommaso Nicolato, Laboratoire Excell / Sami Yammine, Laffort

15h - 15h45 : Détecter, quantifier, anticiper : la biologie moléculaire face à Brettanomyces – Sara Windholtz, Laboratoire Excell /  Mathieu Laffont, Qiagen