Workshop : L’art de la croûte - La Grande Bouffe

11h30 - 13h - Pour Parler - L’art de la croûte

Explorez l’histoire gourmande de la croûte sous toutes ses formes : pains, pâtés, friands et pithiviers… Ecoutez, apprenez, et dégustez ! Avec Galien Emery, chef du restaurant aux influences asiatiques Brigade du Tigre, Kodjo Kougblenou, autodidacte et auteur de Bonnes pâtes !. Rencontre animée par Aurore Coulaud, journaliste à Libération spécialisée dans les questions d’environnement.

A Communale St-Ouen, le lieu de vie culturel et culinaire du Nord de Paris : https://communalesaintouen.com/